На Закарпатті відбувся перший з'їзд крафтових сироварів (ФОТО)

Неділя, 22.04.2018 | 18:01244 0
14 сироварень (власники та сировари) зібралося у Нижньому Селищі Хустського району.
Раніше Мukachevo.net розповідало, що попри всі думи, найбільше овець не на Рахівщині, а на Хустщині. Саме тут з овечого і козячого молоко переважно виробляється закарпатський сир.  
За словами експерта з туризму професора Федіра Шандора, закарпатські сировари молоко купажують, бо його бракує, як і в будь якій гірській місцевості. На Закарпатті корова дає до 5 літрів молока, а коза може і до 7 в день.
Як приклад тут діє єдина в Україні сироварня, яка виготовляє продукцію за швейцарськими технологіями. 12 років поспіль місцеві та туристи мають змогу смакувати Селиським сиром. Відомий він не тільки своїми смаковими якостями, а й особливим виготовленням.
Так, днями відбувся  перший з'їзд місцевих сироварів, які ділились досвідом та обговорювали сучасне сироваріння.

 
Мukachevo.net скачать dle 11.3